Le carnet de Noël
Gâteaux pour Noël
Ta fiche recette · À garder et à partager
Petits gâteaux
Cookies chocolat blanc et cranberries
Le chocolat blanc apporte la douceur et les cranberries séchées une note acidulée. Ces cookies se préparent à la cuillère ; un repos au frais limite leur étalement et facilite le façonnage.
Recette de travail non testée en cuisine. Les durées et le rendement sont indicatifs.
Le tutoriel en préparation
Vidéo bientôt disponible
La préparation, le montage et les gestes du décor seront ajoutés ici en vidéo. En attendant, retrouve les quantités et les étapes détaillées dans cette fiche.
Suivre la recette écrite ↓La préparation
- Travaillez beurre et sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez l’œuf.
- Ajoutez farine, levure et sel, puis le chocolat et les cranberries. Couvrez et réfrigérez 30 minutes.
- Préchauffez à 175 °C, chaleur statique. Formez 16 boules et espacez-les d’environ 5 cm sur deux plaques chemisées.
- Cuisez une plaque à la fois pendant 10 à 12 minutes. Les bords doivent être pris ; le centre reste encore souple.
- Attendez 5 minutes avant de déplacer les cookies sur une grille. Ils se raffermissent en refroidissant.
Hachez les grosses cranberries pour répartir leur goût. Ne prolongez pas la cuisson jusqu’à ce que tout le cookie soit dur : il se dessécherait en refroidissant.
Le matériel
Deux plaques, du papier cuisson, une cuillère pour portionner la pâte et une grille.
